Des informations sur les épices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images.

Des indications sont fournies pour apprendre à faire sa propre bière mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pâtes.

Hermine Cordeau ne livre pas de recette mais des notes de cuisine: pour savoir ce qu'est la crème Dubarry ou l'Avgolemono.

Luc Grillot veut faire retrouver les saveurs d'autrefois. Pour cela, il nous propose des facs-similés de menu 1900, des recettes de nos grands-parents et une page sur les légumes oubliés comme le daïkon ou le chinedérape.

Art Gastro donne des renseignements sur la gastronomie, les produits et les préparations qui contribuent à la grande cuisine. Les recettes sont succintes.

Les recettes sont données avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lissé. Mieux vaut le maîtriser avant d'attaquer le côté pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms et des dates.

Le safran est une épice qui colore et parfume agréablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranières comme celle de la Font-Saint-Blaise.

Recettes de cuisine du monde entier, produits, techniques, traditions culinaires et grandes toques.

Le but est de constituer une encyclopédie de la cuisine pour expliquer les termes et donner des recettes.

La semaine du goût a lieu tous les ans en octobre. Cela permet de déguster des plats originaux, d'obtenir des recettes de chefs ou de bénéficier de leurs conseils.